ピーマンの詰め物焼きと洋風焼きナス
2010年 05月 12日
見た目もかわいくて簡単料理です。肉魚類、乳製品、卵、牛乳および化学調味料を一切使っていません。
材料
( 3人分 )
ピーマン 赤黄緑各1個
豆腐 1丁
食パン 1枚
パン粉 大さじ1
たまねぎ 1/2個分
しいたけ 3片
こしょう お好み
紹興酒 中さじ1
にんにく 4片
ショウガ 適量
醤油 中さじ1
塩 一つまみ
ブロッコリー あれば少々
プチトマト あれば6個
茄子 3本
オリーブオイル あれば適量
ローズマリー あれば適量
【1】オーブンの温度を350度に温めはじめます。
【2】A:豆腐、食パン、パン粉、たまねぎ、にんにく、しいたけをみじん切りにします。
ショウガは摩り下ろしておきます。
【3】B:ピーマンはたてに半分に切って中に詰め物をしやすいようにしておきましょう。
C:茄子も縦方向に半分にきり皮の部分に数本かの切れ目を入れておきます。
【4】A: を手でこねます。お好みで葱や、その他季節の野菜を入れてもOKです。
【5】醤油、紹興酒、コショウ、ショウガ、にんにく、塩で味をつけます。
【6】豆腐ハンバーグのようなものが出来上がったら、B:のピーマンの中に詰めます。お好みでプチトマトやブロッコリーを小さく切ったものをその上にのせて飾ってもかわいいです。
【7】C:の茄子にはオリーブオイルとローズマリーとにんにくのみじん切りを混ぜたものを塗ります。
【8】ピーマンの詰め物と、茄子を350度のオーブンで焼きます。20分程したら焼き具合を確認しながら、焼き目がちょっとつくくらいでできあがり!
【コツ、ポイント】オーブンかグリルが必要です。ピーマンの色によっては、クリスマス料理に!
*写真には横に鮭の塩焼きがのっています。
【Vegan 】 ピーマンの詰め物焼きと洋風焼きナス by LizumiQ
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# by uukko423 | 2010-05-12 05:25 | ベジタリアンレシピ